KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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シェフ - 原田慎次さんのレシピ  

バーニャカウダ

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ソースを何種類か覚えると、料理がグンと華やかになります。生野菜にぴったりのバーニャカウダ。

材料

450kcal(1人分)

にんにく 300g
牛乳 400~500g
アンチョビ 240g
バター 60g
エキストラバージンオリーブオイル 240g

作り方

1. にんにくを牛乳でやわらかくなるまで煮て、取り出す。 作り方1画像
2. 鍋に、にんにく、アンチョビ、オリーブオイルを加え、約5分炒め煮する。  
3. 2にバターを加え、ブレンディア(マッシャー)でなめらかになるまでつぶす。