先日、Kai Houseで行なわれたスイーツイベントに行ってきました！
盛りだくさんの内容で、とっても楽しかったですよ～！
このスイーツイベントは、6月から始まった“パティシエが語る「私」と「私のSweets」”で、第1回は、フランス地方菓子研究家の大森由紀子先生が語るプロローグ編。
第一部では、大森先生が自分の性格や学生時代の思い出、パリのコルドン・ブルーで勉強していた頃のエピソード、本場フランスの「マカロン」の話などをユーモアたっぷりに話してくれました。
そして、2種類のマカロン＆甘口ワインを試食。
外はカリッ・中はしっとりしたマカロンとワインの甘み、コク、フルーティな香りがとてもマッチしていて…、とっても美味しかったです！
仏アルザス地方、ヒューゲル社の
＜バンタンジュ・タルディ 1998＞
左：フランス西部「モンモリオン」のマカロン
右：フランス北部「アミアン」のマカロン
今まで、スイーツは紅茶かコーヒーと一緒に楽しむというイメージだったから、ワインと合わせるなんて最初はビックリしましたが、“なるほど～、こんな楽しみ方があるのね！”と大感動！
大森先生によると、フランス各地を取材してデザートを試食したときも、ワインと一緒に出されることがほとんどだったとか。また、ワインだけでなくブランデーやポルト酒もスイーツとよく合うのでいろいろな組合せを楽しんでみては、と話していました。
これはもう試してみるしかないですよね～。
ぜひ、我が家流のコーディネイトを考えてみたいと思っています！
第二部は、大森先生によるデモンストレーションでスタート。
作ってくれたのは、パイ生地のなかに牛乳、卵、薄力粉、カッテージ・チーズ、はちみつなどを混ぜたものを入れた「タルムーズ」という焼菓子で、パリ郊外の街サン・ドニで中世の頃に作られていたものだそうです。
先生はテキパキ、ササッと手を動かし、おしゃべりもしながら、とっても手軽に作っていましたが、いざ自分で作るとなるとそう簡単にはいかないはず…。でも、市販のパイ生地を利用すればいいので、なんとか私にも出来そうです。
手作り感たっぷりの素朴な味わいのお菓子だから、これもぜひ作ってみるつもり！
それにしても大森先生はステキ！ 真っ白のパンツスーツにフェミニンな黒いブラウスでスタイリッシュに決めていて（せっかく写真を撮ったのに、ブレてしまって残念！）、まさに明るくエレガントな知的マダム、という言葉がピッタリでした。
尊敬する人物は女優の岸恵子さんだそうですが、なるほど納得です！
最後は「タルムーズ」と、大森先生が愛用の焼型で作ってくれた「マドレーヌ」の試食をしながら、フランス菓子の名前の由来などをお聞きして・・、あっという間に終わりの時間に。
楽しいお話に美味しいお菓子とワイン、おまけにおみやげまでいただいて、大満足の一日でした！
私ばかりいい思いをして、ごめんなさ～い。
