FACT編集部が選んだ
ハノイ10のアドレス
ハノイのソウルフードといえばフォー。でもそれだけじゃない。
米の文化だからおこわも美味しいし、ベトナムコーヒーの名店も数えきれないほどある。
鮮度の高い魚介を駆使した中華料理の店や、創作フレンチも見逃せないのだ。
米の文化だからおこわも美味しいし、ベトナムコーヒーの名店も数えきれないほどある。
鮮度の高い魚介を駆使した中華料理の店や、創作フレンチも見逃せないのだ。
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フォーNo.1の店の目印は
燃え上がる炎と巨大鍋。どさっとのせた牛肉は大量の炭火で豪快に焼きあげるから香ばしく、牛骨ダシのスープもコクがあって箸が止まらない。1日平均1000杯という驚異的な売り上げも頷ける。11 Hang Gai, Hoan Kiem, Hanoi
04-3928-8153 -
ハノイの若者が集まる
旧市街の隠れ家カフェ。土産店が軒を連ねる旧市街の雑居ビルにある隠れ家カフェ。テラスからはホアンキエム湖が見渡せて、すっと吹く風が気持ちいい。生卵を混ぜたエッグコーヒーが特に人気。61 Dinh Tien Hoang Str. Hoan Kiem, Hanoi
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日本とベトナムを繋ぐ
居心地のいいカフェ。旧市街のほぼ中央にある日本人経営のカフェ兼アンテナショップ。ザボンとトウモロコシを甘く煮た「チェー」が名物で、工芸品やハス茶など土産も充実。Wi-Fiフリー。 -
絶景のレイクビューで
ハノイ名物を味わう。今年1月、ホアンキエム湖を一望するビルの５・６階にオープンしたハノイ料理の店。雷魚の炒め物は白身に弾力があり、ターメリックの味付けが絶妙でビールも進む。7 Dinh Tien Hoang St, Hoan Kiem, Hanoi
04-3926-0808
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ローカルに愛される
澄んだダシと細麺。ハノイ随一のフォー・ガ（鶏肉のフォー）専門店。蒸し鶏とネギが乗り、麺は細くもっちり。丸一日煮込んだ鶏ガラスープはさっぱりとした味わいの奥に、濃厚な旨味が。32 Le Van Huu, Hai Ba Trung, Hanoi
04-3943-8492 -
ベトナム南部と北部の
屋台料理が大集結。ベトナム各地の名物料理を提供する屋台が10店ほど入る人気店。北部のハノイにいながら、南部の代表的な家庭料理である薄皮のお好み焼き「バインセオ」を堪能できる。26 Tran Hung dao, Phan Chu Trinh, Hoan Kiem, Hanoi
04-3933-6133
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都心の一軒家で堪能する、
フレンチベトナム料理。フランス料理店で修業を積んだシェフが腕を振るい、ベトナムとフレンチをミックスした創作料理を提供。ボルドーワインも厳選され、シャンパンのリストも充実している。 -
世界中のVIP が訪れる
ハノイの伝統料理店。米大統領や日本の首相が訪れた際に利用されるベトナム伝統料理の店。豚肉、蟹、キノコや春雨を巻いた揚げ春巻きは歯ごたえがあり、噛むと肉汁が口いっぱいに広がる。
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採れたての魚介が集まる
海鮮料理の名店。フランス統治時代の建物をリノベーションした中華料理店。ホーチミンの北に位置するニャチャン沿岸で採れた天然のロブスターなどを提供していて、どれも新鮮だ。 -
ベトナムのソウルフードは、
“タッカム” が合言葉。ソイ（おこわ）の人気店。全部のせを意味する“タッカム” は、揚げ卵、チキン、フライドオニオン、厚切りハム、パテがのってボリューム満点。自家製の豆乳も濃厚。35B Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
04-3934-1950
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