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香港10のアドレス
香港といえば食いだおれの街！ローカルにもツーリストにも愛される老舗では、
ほのぼのと胃も心も温まる多彩で手頃なソウルフードを楽しめる一方、
東西の食が融合した最先端の国際都市ならではのグルメスポットもずらり。食のハイ＆ローを満喫しよう。
ほのぼのと胃も心も温まる多彩で手頃なソウルフードを楽しめる一方、
東西の食が融合した最先端の国際都市ならではのグルメスポットもずらり。食のハイ＆ローを満喫しよう。
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卓球場に見せかけた隠れ家バーで
とびきりレアなジントニックを。ウォン・カーウァイの映画に入り込んだような、セクシーでレトロな インテリアの中、110種類もの世界のプレミアムジンを使ったジントニックで、非日常の時間を。 -
漢方食材を使ったスープで
一日煮込んだ牛バラ麺の人気店。季節に合わせて漢方食材の調合を変える特製スープで柔らかく煮込んだ牛バラ肉が味のポイント。オーナー自らブレンドしたアイスミルクティーも人気。21 Gough Street, Central, Hong Kong
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地産のシーフードを大胆に使った
フーディーに評判のレストラン。かつては漁村だった香港にちなみ、カリスマシェフが地元の魚市場で仕入れた食材で作る創作料理。生蟹とウニのご飯など、我を忘れるほどの美味しさと評判。 -
皮はカリカリ、肉はジューシー！
風味たっぷりのローストグース。ローストグースで有名な老舗からお家騒動で独立した創業者の孫が営む小さな店が、真の味の継承者とも呼ばれ、行列の絶えない人気店に。柔らかい焼き豚も絶品。
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伝統の味に斬新な食材を加えた
クリエイティヴな点心なら任せて。昔ながらの工業街、觀塘（クントン）にある有名シェフ経営の広東料理店。活気あるランチタイムには、マンゴーと海老をくるんで揚げた斬新な点心を試してみて。2/F, Yen Sheng Centre, 64 Hoi Yuen Road, Kwun Tong, Hong Kong
852-2955-0668
http://www.dragonkinggroup.com/en/ -
食感のいい細麺の下に隠れた
ぷりぷりのエビワンタンを掘り出そう。小さめのお椀に入った香港名物のエビワンタン麺。1960年代の創業時のレシピを守ったエビワンタンと細麺、飲み干したくなるスープ、刻みネギの組み合わせが絶妙だ。77 Wellington Street, Central, Hong Kong
852-2854-3810
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時間が止まったようなカフェの
自家製パンはサクサク、フワフワ。庶民的な雰囲気の中に少し愛らしさもある、創業60年の香港式カフェ。日本のメロンパンに似た波羅包（ポーローバウ）ことパイナップルパンが、やさしい味わい。41 Spring Garden Lane, Wan Chai, Hong Kong
852-2572-0526 -
古き良き香港式カフェで、
心も体も温まるティータイムを。1952年創業の屋台から始まった老舗カフェのマカオフェリーターミナル支店。特製ミルクティーと香ばしいカヤトーストがオススメ。エッグタルトも有名だ。Shop 304D, 3/F, Shun Tak Centre, 168-200 Connaugh Road Central, Sheung Wan, Hong Kong
852-2517-7268
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夜明け前からじっくり煮込まれた
滋養たっぷりのお粥で元気倍増。香港で人気の朝ご飯といえば、とろとろのお粥。ショウガと牛肉とお米を一緒に煮込んだ滑牛肉粥を、地元の人で賑わう名店で。ピータン入りもおすすめ。144 Queen’s Road Central, Central, Hong Kong
852-2543-3881 -
自家製の「焼味」（シュウメイ）を
ローカルっぽく食べてみるせっかちで食いしん坊な香港人が愛する、白飯に豚やグース、ダックなどのローストを乗せた焼味飯。油で炒めた鮮やかな緑の野菜も加えて完璧な味と栄養バランスに。G/F, 37 Cameron Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon
852-2366-3533
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