2016/03/02~03/15

多彩なパスタの世界へ

本多哲也のランクアップパスタ
ご家庭でもプロの味を再現できるように冷凍でご用意したリストランテ ホンダのパスタセット。キッチンステージではより美味しくなるひと手間を加え、美しく盛り付けてご提供します。本多哲也シェフのTOKYOイタリアンを魅惑の前菜と共にお楽しみください。

RISTORANTE HONDA リストランテ ホンダ

RISTORANTE HONDA リストランテ ホンダ

外苑前駅から徒歩5 分、シンプルモダンなインテリアでゆっくりと会話や食事が楽しめる大人の雰囲気の星付きリストランテです。ランチ、ディナー共に前菜からデザートまでお好みで選べるプリフィックスコースとシェフおまかせコースがあります。
港区北青山2-12-35 タートルストーン青山ビル1F
℡ 03-5414-3723 http:// ristorantehonda.jp/


おいしく作って美しく盛り付ける 最後まで愛を込めて! と本多シェフ
コラム

もっとおいしく! もっと美しく!―家庭のパスタを洗練させる法

 私たちが大好きなパスタ、300種類以上はあるらしいです。リストランテやトラットリアで珍しい(舌を噛みそうな)パスタにおめにかかることも多くなりました。でもおうちではどうでしょう? ソースは色々変わるのにロングならスパゲッティ―ニ、ショートならいつもペンネだわ、というのが現実かも。ってそれ、我が家のことですが。
 本多シェフは提案します。ソースに合わせて、色々なパスタを使ってみて。いつものパスタがグーンとランクアップするから。パスタの種類とソースの相性を考えることは、よりおいしく仕上げる重要なポイントなんですよ、と。そうか、相性、大事ですよね。せっかく沢山の種類があって選び放題なんですもの、お互いを引き立て合うピッタリのソースとパスタでもっとおいしく変身できるは
ず。……それにしても。麺のこともパスタ、その麺を使った料理もパスタ、ってわかりにくい。他に良い呼び名はないのかしら?とブツブツ言ってる場合ではありません。おいしく、も大事だけれど「もっと美しく!」も料理には欠かせません、とシェフ。はい、盛り付けも手を抜かずに練習して、家庭のパスタ(これは料理の方)を洗練させることを誓います。まずは素敵な相性のシェフのパスタセットを買って……えっ、作らない? だってまずは美味しいものいただいて味覚を洗練させなくては!!  
Nobuko Kimura

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kitchen stage

東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F
明治通り側エレベーター前
お問い合わせ:03-3352-1111 / 営業時間:10:30~20:00(LO.19:00)