2017/04/12~04/25

品格のある上質フレンチ

20周年のアニバーサリーで賑わう“レストランモナリザ”が初登場、河野 透シェフに美しく華やかな春メニューを考案していただきました。スペシャリテの
“トマトのロザス”をはじめ、丁寧に仕込まれた豚ほほ肉の煮込みや8種の魚介類のシャルロットポワレをブイヤベース風にいただくメインなど魅力的な美味ばかり。「星付きフレンチをカジュアルに味わってほしい」という河野シェフの思いをキッチンステージが心を込めて再現致します。

レストラン モナリザ

レストラン モナリザ

恵比寿店 東京都渋谷区恵比寿西1-14-4 シティー・ホームズ恵比寿 1F
TEL:03-5458-1887
丸の内店 東京都千代田区 丸の内2-4-1 丸の内ビルディング 36F
TEL:03-3240-5775 www.monnalisa.co.jp


コラム

願いは叶うー何もかも失った“あの日”から

 “レストラン モナリザ”オーナーシェフ河野 透氏の座右の銘は「願いは叶う」なのだそうです。いいなぁ、願いは叶う♪
 修業先の三ツ星レストランでも実力を認められ、帰国後はグランメゾン「レストランひらまつ」のシェフを経て恵比寿「タイユ バン ロブション」の初代料理長。その後独立したのは97年ですからモナリザ恵比寿本店は20年。丸の内店も15年を迎えます。経歴を拝見していると確かに順風満帆!でもでも、修業に出たパリ2日目にジプシーの少年たちにお金も何もかも盗られる、という途方に暮れる目にあっても、あきらめず前を向いた青春時代がありました。「あの日、自分に負けて日本に帰っていたら“シェフ 河野 透” はなかった」「修業時代のがむしゃらな自分を少しだけ褒めてあげたい」という河野シェフは努力の人。
 その上、運も味方につけて人に恵まれ、仕事に恵まれて。 繊細で美しい料理と温かいおもてなしでお客様が幸せと喜びを感じるひとときを過ごせるレストランを作り上げました。「大切なひととの幸せなお食事を」という願いを叶えに、また伺いますね。

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kitchen stage

東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F
明治通り側エレベーター前
お問い合わせ:03-3352-1111 / 営業時間:10:30~20:00(LO.19:00)