2017/07/26~08/21

融合をたのしむ夏休みのご馳走

 イタリアンの前菜、カプレーゼに添えたのはバジルではなく和の大葉を使ったソース。鰯の香草焼きはきんぴら牛蒡と共に。そのきんぴらはEXVオリーブオイルで炒めて。ジャンルの違う二人に愉しい融合メニューをご考案いただきました。そして10代からの仲良しの二人がお届けするコラボメニューの他に、それぞれの魅力的なプレートもご用意しました。4週間の会期中召し上がれるコラボメニューと、前半・後半で違う“ルッカプレート”と“なすび亭 御膳”。
 夏休みの伊勢丹キッチンステージをどうぞご贔屓に、ご家族やご友人と仲良くコラボを楽しんでくださいね。

オステリア・ルッカ×なすび亭

オステリア・ルッカ×なすび亭

オステリア・ルッカ
〒150-0012 東京都渋谷区広尾 1-1-38 1F
TEL:03-6892-2686 http://osteria-lucca.com/

なすび亭
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南2-13-3
TEL: 080-4622-0730 http://www.nasubitei.com/


今日までの日々を乗り越えられてきたのは互いの信頼と尊敬と強い友情があったから
コラム

互いを高め合う

 恵比寿にお店を構える桝谷氏と吉岡氏。両氏の出会いは 調理師専門学校時代だったようです。当時は同じクラス、調理実習も同じグループ、野球部も一緒に入部し、卒業制作も共同で行ったとか。その後、修業の日々を送り、20 代の若さでそれぞれ自分のお店を持つまでに。
 そんな中、2005 年から約7年間出店した“こんや”は両氏含めた4人の若手料理人の賄い料理を披露するというユニークなお店。実は2店舗目を構え方向性を悩んでいた吉岡氏に、友人である桝谷氏が提案したのがきっかけなのだとか!たちまち話題を呼び、人気店に。自分たちにとっても料理する楽しさを堪能する場になり、多くの出会いと共に人の繋がりもでき たそうです。
  そして今、互いの気配を感じながら、刺激を与え合い、違うジャンルで腕をふるう両氏。食の将来を紡いでいこうと切磋琢磨し合うそんな友人がいるお二人を羨ましく思うのでした。

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kitchen stage

東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F
明治通り側エレベーター前
お問い合わせ:03-3352-1111 / 営業時間:10:30~20:00(LO.19:00)