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おすすめレシピ集

貝印 - おすすめのレシピ

バジルペースト

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料理に大活躍ですっかりお馴染みのハーブ、バジル。摘みたてバジルなら、そのままサラダやパスタに加えて楽しみたいところですが、ひと手間加えてペーストを作っておくことで、料理の幅が格段に広がります!消化や食欲促進にも効果があるというバジル、健康な食生活に欠かせない味方として、常備しましょう。

材料

バジルの葉 手に山盛り一杯
にんにく 1~2かけ(お好みで)
松の実(又は胡桃などでも可) 40g程度
オリーブオイル 50cc程度
小さじ1/2程度
道具:
フードプロセッサー、へら、
保存用密封容器(あらかじめ煮沸消毒をしておきます)

作り方

1. バジルの葉はきれいに洗い、キッチンペーパーなどで水気を十分に取ります。にんにくは皮をむき、松の実は軽く炒っておきます。
2. 松の実とにんにくをフードプロセッサーで粉砕します。(粒の大きさはお好みで)
3. 2にバジルの葉、塩、オリーブオイルを加えて粉砕します。
4. 全体がよく混ざったら、へらを使って保存用容器に詰めて完成です!
Point ※長期保存には、小さなタッパに小分けにして冷凍しておくと便利です。
※冷蔵保存の際の変色を防ぐには、上部に薄くオリーブオイルの膜を張っておきましょう!