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おすすめレシピ集

貝印 - おすすめのレシピ

コロンビエ

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材料

シリコンパウンド型9個分
アーモンドパウダー85g
粉砂糖75g
卵白25g
全卵(L)2個
薄力粉25g
バター(無塩)40g
オレンジの皮すりおろし1/2個分
グランマニエ大さじ1/2
オレンジピール(刻む)70g
スライスアーモンド適量

作り方

準備

  • ※型にポマード状のバター(分量外)を塗り、ローストしたスライスアーモンドを貼って冷やしておく。
  • ※バターは温めて溶かしておく。
  • ※薄力粉はふるっておく。
  • ※オーブンは200℃に温める。
  1. ボウルにアーモンドパウダー、粉砂糖をあわせてふるい入れ、卵白を入れ、フラットビーターで2速で1分程混ぜ均等な状態にする。全卵を溶きほぐし、少しずつ加えて卵がすべて入ったら白っぽくなるまで8速で15分程泡立てる。
  2. ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。溶かしたバター、オレンジピール、オレンジの皮、グランマニエも加えて均等になるまで混ぜ、用意した型の8分目まで流し入れる。
  3. 200度に温めたオーブンに入れて10分、180度に下げてさらに約7~8分焼く。焼き上がった後、型からはずしてケーキクーラーの上で冷ます。
    ※レシピの分量は、食感、美味しさを考慮して配合 を決めています。余った生地は、別の型に入れてお作りいただけます。