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おすすめレシピ集

貝印 - おすすめのレシピ

マーブルケーキ

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材料

16㎝のクグロフ型 1台分
無糖バター(室温)180g
小さじ1/5(1g)
上白糖160g
アーモンドパウダー60g
全卵(L)2個
卵黄(L)1個

■A

薄力粉160g
ベーキングパウダー小さじ1(4.5g)
牛乳50cc

■B

ココア15g
ベーキングパウダー0.5g
牛乳15cc

作り方

準備

  • ※【A】の粉類はあわせてふるっておく。
  • ※【B】のココア・ベーキングパウダーはあわせてふるっておく。
  • ※型にポマード状のバターを塗り、強力粉をはたいて余分を落とし冷やしておく。(共に分量外)
  1. ボウルにバター・塩を加えてフラットビーターで6速で1分程練り、クリーム状になったら上白糖を加え、更に8~10速で2~3分程、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
  2. アーモンドパウダーを加える。溶きほぐした卵・ふるったAの粉類を、生地が分離しないよう注意しつつ交互に少しずつ加え2速で混ぜる。(Aの粉類の1/3量は最後に加えるので残しておく)卵が全て入ったらゴムベラに替え、残しておいたAの粉類の1/3量、牛乳の1/2量を交互に加え、さっくりと混ぜる(最後は粉類の1/3量を加える)
  3. ②の生地を1/3強(約250g)量取りわけ、合わせてふるったBのココアとベーキングパウダーをゴムベラで混ぜ合わせる。Bの牛乳も加え混ぜる。
  4. ②と③の生地を、交互に型の6分目まで入れ、マーブル状になるよう軽く混ぜる。170℃のオーブンで30分、160℃に下げて更に25~35分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければよい。