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貝印 - おすすめのレシピ

あじのピリ辛煮付け

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〈O.E.C.でつくるオイシーレシピ〉煮魚だって大得意。落としぶたにさらにふたをして煮ます。

材料

2人分
あじ2尾

■A

1/2カップ
大さじ2
砂糖大さじ1強
しょうゆ大さじ1強
にんにく(すりおろし)1/2~1かけ分
粉唐辛子小さじ1/3~1/2
わけぎ2本

作り方

  1. あじばぜいご、はらわた、えらを取り除く。表になるほうに軽く切り込みを2本ほど入れておく。
  2. フライパンにAを入れて強火で煮立て、あじを入れる。煮汁をすくって魚の上から皮が軽く縮むまでかける。
  3. 中火にして、魚に沿わせるようにしてアルミ箔で落としぶたをし、さらにフライパンのふたをして6~7分煮る。
  4. 斜め薄切りにしたわけぎを魚の上にのせ、再びふたをしてさっと煮る。

O.E.C. フライパン 25cm (ふた付)

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