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おすすめレシピ集

料理研究家 - きじまりゅうたさんのレシピ

和風ビーフン

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豚肉が入ってボリュームも満足、
香味野菜で爽やかに。

材料

(4人分)435kcal/1人分

ビーフン 200g
豚バラ薄切り 200g
長ネギ 1本
ししとう 8本
大葉 6枚
みょうが 2本
しょうが 1片
白ゴマ 適量
サラダ油 大さじ2
七味唐辛子 少々
A  
醤油 大さじ5
出汁 大さじ4
大さじ2
砂糖 大さじ1
少々

作り方

下準備:
豚肉は1cm幅に、長ネギは7~8mm幅の斜め薄切り、ししとうは斜め半分に切る。大葉は千切りに、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。しょうがはSELECT100 薬味おろしですりおろしてAと混ぜておく。ビーフンはパッケージの表記通り戻して水気をきり、サラダ油大さじ1をまぶしておく。
1. o.e.c. 中華鍋28cmにサラダ油大さじ1を薄くひいて中火で熱し、豚肉を炒める。長ネギとししとうを加えて、ビーフンを加え、Aを注ぐ。  
2. 汁気を飛ばしながら炒め、器に盛る。大葉とみょうがとゴマと七味唐辛子を散らす。  

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