KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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元町エムズキッチン - 橋本美樹子さんのレシピ  

レタスのクミンシードサラダ

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クミンシードが香ばしいレタスサラダ。
サラダスピナーでしっかり水切りができるので、
おいしく出来上がります。

材料

(2人分)

レタス 4枚ほど
ベビーリーフ 適量
ベーコン 60g
クミンシード 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ3
メープルシロップ 小さじ1
少々
コショウ 少々

作り方

1. レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に入れる。  
2. サラダスピナーにレタスとベビーリーフを入れ、よく水気を切っておく。 作り方2画像
3. フライパンにオリーブオイル(大さじ3)とクミンシードを加え、スパチュラで混ぜながら、中~弱火にかける。
クミンシードの香りがしてきたらすぐに火から下ろし、粗熱が取れたらオイルごとブレンディアの専用カップに入れておく。
 
4. フライパンにオリーブオイル(小さじ1/分量外)を入れ、1cm幅に切ったベーコンを入れてこんがりと焼き、粗熱を取っておく。  
5. 3のオイルとワインビネガー、メープルシロップ、塩、こしょうと共にブレンディア(ブレンダー)にかけドレッシングを作る。  
6. ボウルに材料を全て入れよく混ぜ合わせて、器に盛る。  
Point クミンシードは焦げやすいので、注意してください。ベーコンの粗熱はよく取ってください。