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おすすめレシピ集

フード&ワインスペシャリスト - 小枝絵麻さんのレシピ

白身魚のカルパッチョ、ピクルス巻き

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すし酢を使って、カンタン・おしゃれな一品を。

材料

(4人分)144kcal/1人分

白身魚(刺身用) 1柵
人参 1/2本
キュウリ 1/2本
セロリ 1/2本
赤玉ねぎ 1/2個
ピクルス液
すし酢 150cc
レモン汁 45cc
こしょう 少々
貝割れ菜 1/4パック
クルミ 10g
醤油 少々

作り方

下準備画像

下準備:
SELECT100 T型ピーラーで人参の皮をむき、SELECT100 せん切り器で野菜をすべて千切りにする。
1. ボールにすし酢を入れ、絞ったレモン汁とこしょうを加えて混ぜる。
2. 千切りにした野菜を1のピクルス液に1時間程漬け込む。  
3. 刺身用の白身魚を薄切りにし、2のピクルスを巻く。  
4. 貝割れ菜、クルミを飾り、chef’n ソイミスターで醤油を少し振りかける。 作り方4画像

SELECT100 せん切り器

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Chef'n ソイミスター

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SELECT100 T型ピーラー

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