プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ドーナツ型がかわいい、ふわふわ食感のババロアです。
(シリコーンドーナツ型6個取りまたは12個取り1台分)758kcal
板ゼラチン | 3g |
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卵黄 | 1個 |
グラニュー糖 | 30g |
牛乳 | 60ml |
紅茶(ティーバッグ) | 1袋 |
生クリーム | 125ml |
バニラオイル | 少々 |
メランジュール・ロボのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。 | ||
minima片手鍋に牛乳と紅茶を入れ、沸騰直前まで温める。 | ||
2を1のボウルに少しずつ加えながら混ぜ、混ざったら鍋に戻す。 | ||
底が焦げないようにヘラで絶えず混ぜながら、とろみがつくまで火にかける。 | ||
粗熱が取れたら板ゼラチンを加える。 | ||
別のボウルで生クリームを7分だてにし、5と合わせ、バニラオイルを加えて混ぜる。 | ||
6を絞り袋に入れ、シリコーンドーナツ型6個取り(ベーシック)に絞って一晩冷やし固める。 |