KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 川上文代さんのレシピ  

帆立貝とトマトのソースの冷製パスタ

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極細のパスタ・カッペリーニを使って、
さらに食べやすく仕上げた冷製パスタ。
ズッキーニもパスタに見立ててカロリーもダウン!

材料

(2人分)522kcal

ズッキーニ 2/3本
カッペリーニ 100g
プチトマト 8個
   
〈トマトソース〉
A
帆立貝の缶詰 1缶(70g)
トマトジュース(無塩) 150g
レモン汁 小さじ2
小さじ1/2
エクストラバージンオリーブ油 小さじ1
こしょう 適量

作り方

1. ズッキーニは調理器セット(せん切り器)でせん切りにする。 作り方1画像
2. ボウルにAを入れ混ぜてソースを作り、こしょうをふって味を調える。 作り方2画像
3. W角鍋でカッペリーニを約2分茹で、1を加えてさらに30秒茹でる。 作り方3画像
4. 3をすぐに氷水に落とし、十分冷えたらみじん切り器(水切り器)で水分を切る。2のボウルに入れ、4つ切りにしたプチトマトを加えて和える。皿に盛り、こしょうをふる。 作り方4画像 Point 氷水ですぐに冷やすことで麺が引き締まります。

道具メモ

SELECT100 調理器セット[母の日おすすめギフト]

料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。様々な調理シーンで活躍する調理器がコンパクトで便利なセットになりました。※構成品のスライサーに厚み調節機能はありません。

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。◆W角鍋用ガラス蓋はこちら

道具メモ

o.e.c. トング

肉を返す時に、パスタとソースの混ぜ合わせに、揚げ物を取り出す時に。適度なバネで、小さなものから大きなものまでつかみやすいトングです。ロック機能付きで場所を取りません。

道具メモ

SELECT100 みじん切り器[母の日おすすめギフト]

料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。するどい切れ味で、野菜のみじん切りも、とっても簡単・スピーディー♪ハンドルを回せば、切れ味の良いステンレス製の刃が高速回転!みじん切りがあっというまに、出来上がります。サラダスピナーとして、野菜の水切り(※目安としてサラダ1〜2人分)もできちゃいます。収納時には蓋からハンドルを取り外せるので、収納もラクラク♪