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おすすめレシピ集

料理研究家 - 川上文代さんのレシピ

アボカドとマンゴーのトロピカルパフェ

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舌触りのいいアボカドアイスとフレッシュな酸味のマンゴーシャーベット。ドラゴンフルーツを添えて召し上がれ!

材料

<アボカドアイスクリーム>
アボカド 1個
コンデンスミルク 大さじ2
グラニュー糖 大さじ2
生クリーム 100ml
 
<マンゴーシャーベット>
マンゴー(果肉 180g
70ml
グラニュー糖 20g
 
コーンフレーク 大さじ4
ウエハース 2枚
ドラゴンフルーツ 1/4個
チョコレートソース 大さじ2

作り方

下準備:
アイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫で約18時間以上冷やしておく。(2台分)
1. ブレンディアの専用カップに関孫六 15000ST三徳で粗切りしたアボカドを入れる。コンデンスミルク、グラニュー糖を加え、生クリームを計量カップで量って入れる。ブレンディアで滑らかになるまで混ぜる。 作り方1画像
2. 冷やしておいた保冷ポットのひとつをセットし、アイスクリームメーカーをまわしながら1を注ぎ入れてアボカドアイスクリームを作る。 作り方2画像
3. ブレンディアの専用カップに関孫六 15000STペティで粗切りしたマンゴーを入れる。水、グラニュー糖を入れて、ブレンディアで滑らかになるまで混ぜる 作り方3画像 Point アイスクリームメーカーをまわしながら注ぎ入れてください。
4. 冷やしておいたもうひとつの保冷ポットをセットし、アイスクリームメーカーをまわしながら3を注ぎ入れてマンゴーシャーベットを作る。 作り方4画像
5. パフェグラスに、2、4、コーンフレークを交互に入れる。ウエハースとくし形に切って切り込みを入れたドラゴンフルーツを飾る。チョコレートソースをかける。 作り方5画像

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