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おすすめレシピ集

フランス菓子、料理研究家 - 大森 由紀子さんのレシピ

【TOKYO sweets】パイ生地サレ2:シュークルートパイ

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材料

※3個分
市販の冷凍パイシート 6枚
キャベツ 1/4個
(千切り)
たまねぎ 1/4
(うす切り)
ベーコン 1枚
(短冊にカット)
ソーセージ 3本
(斜めに1cmづつに
カット)
オリーブオイル 少々
少々
こしょう 少々
ヴィネガー 少々

作り方

1. フライパンにオイルを熱し、ベーコンを炒め、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。ソーセージも入れる。
2. キャベツを入れて、途中、塩、こしょうし、しんなりするまで炒める。
3. 白ワインビネガーを注いで、味を調整する。
4. パイ生地3枚の周囲1cmを残して、3の具をそれぞれに乗せる。
5. 残りの3枚の生地を、パイカッターで網目を入れ、具の上に乗せる。
6. 余分な生地をカットし、塗り卵を塗って、200℃で20〜25分焼く。