ホーム > 知る・楽しむ > おすすめレシピ集 > 【TOKYO sweets】パイ生地シュクレ1:フルーツのパイ

おすすめレシピ集

フランス菓子、料理研究家 - 大森 由紀子さんのレシピ

【TOKYO sweets】パイ生地シュクレ1:フルーツのパイ

印刷する

材料

※円形1個とハート型1個分
市販の冷凍パイシート 4枚
<アーモンドクリーム>
※ 材料を上から順に混ぜる
バター 30g
(やわらかくする)
グラニュー糖 30g
アーモンドパウダー 30g
全卵 30g
バニラエッセンス 少々
<仕上げ>
さくらんぼ 10個
塗り卵 適量

作り方

1. 丸くくりぬいた生地を1枚、ハート型にくりぬいた生地を1枚用意する。
2. それぞれの生地に、周囲1cm残してアーモンドクリームを塗る。
3. その上にさくらんぼをカットして乗せる。
4. もう1枚の生地をパイカッターで網目を入れて乗せる。
5. 余分な部分をカットする。
6. 塗り卵を塗って、200度で20〜25分焼く。