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人参とじゃがいものキノコソース炒め

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美肌&便秘改善。ビタミンCたっぷりのソース味の炒め物。

材料

(1人分)322kcal

人参 1/3本
じゃがいも 1個
しいたけ 3個
ごま油 小さじ1、大さじ1
お好みソース 大さじ2
小さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
刻みのり 適量

作り方

1. 人参とじゃがいもは「サラダピーラー」で皮をむき、「サラダピーラー(ギザギザ刃)」で千切りにする。しいたけは包丁でみじん切りにする・
2. フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、弱火でしいたけをいためる。しんなりとしたら、お好みソースを加えてまぜ合わせ、取り出す。
3. ②のフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、弱火で人参とじゃがいもをいためる。しんなりとしたら、酢を加え、鶏がらスープの素を加えて味を整える。さらに②を加えてまぜる。
4. ③を器に盛りつけ、仕上げに刻みのりをあしらう。