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貝印 - おすすめのレシピ

グリーンアスパラガスとごぼうのきんぴら

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デトックス&便秘解消。食物繊維たっぷりのごぼうのきんぴらアレンジ。

材料

(1人分)180kcal

グリーンアスパラガス 3本
ごぼう 80g
A  
砂糖 小さじ1/5
小さじ1/5
七味 適量
ごま油 小さじ1
1個
塩・七味・黒こしょう 適量

作り方

1. グリーンアスパラガスは「ギザギザ野菜ピーラー」で皮をむき、長いまま薄くスライスする。はかまは皮を薄くスライスする。ごぼうはよく洗い「ギザギザ野菜ピーラー」でアスパラガスと同じ長さにスライスする。
2. フライパンにごま油を熱し、弱火で①のごぼうをいためる。しんなりとしたら、グリーンアスパラガスを加えさらにいためる、Aを加えて味を整え、器に盛りつける。
3. 目玉焼きを作る。
4. ②の器に③をのせ、塩、七味、黒こしょうを振りかける。