プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
玉ねぎをベースとしたイタリアのマリネ・サオールは、脂身のある豚肉との相性抜群！一緒に食べてその口当たりのよさを楽しんで。
(4人分)2,925kcal
| 豚肩ロース肉 | 500g |
|---|---|
| キャベツ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 4個 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 白ワイン | 50ml |
| 白ワインビネガー | 50ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
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豚肩ロース肉に塩大さじ1（分量外）をまぶし、ラップで包んで2日間冷蔵庫で寝かす。 | |
|---|---|---|
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キャベツは1cm幅に切る。玉ねぎ、ピーマンは5mm幅の薄切りにする。 |  |
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SOLIDAチタンコートフライパンにつぶしたにんにく、オリーブオイルを入れて中火にかける。香りが立ったら1を入れ、表面全体に焼き目をつける。 |  |
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3の肉に蓋をするように2、ローリエをのせ、白ワイン、白ワインビネガーを加えてひと煮立ちさせる。 |  |
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4が煮立ったら弱火にし、蓋をして約35分蒸し煮にする。塩、こしょうで味を調える。 | |
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5の野菜、食べやすい大きさに切り分けた豚肩ロース肉を皿に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らす。 |
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