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おすすめレシピ集

料理研究家/管理栄養士 - 岩﨑啓子先生のレシピ

いろどり野菜の即席味噌漬け

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味噌風味の野菜の即席漬け。真空保存袋に材料を入れて脱気するだけ。脱気効果で味の浸透が早く、シャキシャキした歯ごたえのある野菜の味噌漬けはご飯のおともやお弁当に最適です。

材料

(2人分)   54kcal

人参 50g
セロリ 1/2本
きゅうり 1/2本
A
味噌 小さじ2
みりん 小さじ1
柚子こしょう 小さじ1/6

使用する真空保存袋=Sサイズ

作り方

1. 人参は厚めの半月切り、きゅうりは乱切り、セロリは筋を取り斜め切りにする。
2. 真空保存袋にAの調味料と①を入れ、袋ごともみ混ぜ合わせる。 作り方
3. 二重ジッパーを閉じ、真空ポンプで水分が上がってこないようにゆっくりと脱気する。 作り方
4. 室温に20分おき、汁気を切って盛り付ける。

【真空保存袋ご利用の注意】
*ご使用前に製品パッケージ袋記載の説明をよく読んで正しくご使用ください。
*袋に記載されている点線部から上には食材を入れないでください。
*脱気バルブ部分は水や食品のカス、粉等が付着すると、脱気バルブの機能が低下する、もしくは損傷する場合があります。
*生野菜や果物はガスが発生した場合、袋が膨らむことがあります。

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