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おすすめレシピ集

料理研究家/管理栄養士 - 岩﨑啓子先生のレシピ

ラムチョップのスパイシー焼き

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ダイエットや冷え性に効果のあるラムチョップは注目の食材です。
脱気効果により短時間で調味液がしっかり食材に浸透しうまみが閉じ込められます。そのまま冷凍保存もOK。

材料

(2人分)   352kcal

ラムチョップ 4本
小さじ1/6
コショウ 少々
A
オリーブオイル 小さじ1
ニンニク みじん切り少々
チリパウダー 小さじ1と1/2
ケチャップ 小さじ1と1/2
クミン 少々
レモン汁 小さじ1

使用する真空保存袋サイズ=Mサイズ

作り方

下準備:
ラムチョップに塩、コショウをふっておく。
1. Aの調味料をボウルに入れて混ぜ合わせる。 作り方
2. 1にラムチョップを加えてさらに混ぜ絡める。 作り方
3. 真空保存袋に2を入れて二重ジッパーを閉じ、平らにして真空ポンプで水分が上がってこないようにゆっくりと脱気する。
(脱気の際骨等で袋が破れないように注意してください)
作り方
4. 3を室温に20分おき、200℃のオーブンで7分焼く。
5. 器に盛り、お好みにカットしたレタス、ミニトマト、レモンなどを添えていただく。

【保存期間目安】
*冷凍庫で真空保存袋に入れ脱気したまま3と4の状態で2~3週間保存できます。
 4の状態で冷凍する場合は真空保存袋は清潔なものに変えてください。
*3の状態で冷凍保存したものはレンジや冷蔵庫で解凍してからオーブンで焼いてください。
冷凍写真

【真空保存袋ご利用の注意】
*ご使用前に製品パッケージ袋記載の説明をよく読んで正しくご使用ください。
*袋に記載されている点線部から上には食材を入れないでください。
*冷凍する際はパッケージ袋記載の冷凍保存時の注意を必ず読んで使用してください。
*電子レンジ解凍の際は必ず二重ジッパーを開けてください。
*脱気バルブ部分は水や食品のカス、粉等が付着すると、脱気バルブの機能が低下する、もしくは損傷する場合があります。

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