KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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フレンチシェフ - 高良康之さんのレシピ  

ビーフステーキ

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tvs SOLIDAチタンコートフライパン」は、底の厚みによって熱を蓄え、それが食材をのせている面にも伝わりやすくなっています。そのため焼き色がしっかりつき、火の通りもよくなります。

材料

2人分

牛ロース 120g×2枚
塩、こしょう 各適量
オリーブオイル 適量
[仕上げ用]
オリーブオイル 適量
無塩バター 適量

作り方

1. 牛ロースに塩、こしょうをふる。
2. SOLIDAチタンコートフライパンにオリーブオイルを少量ひき、中火で充分に温める。
3. 1.の牛ロースを入れて、火を強火にして両面に焼き色をつけるように焼き、取り出してアルミホイルで包み、5分程度休ませる。
4. SOLIDAチタンコートフライパンに「仕上げ用」のオリーブオイルと無塩バターを入れて溶かし、中火にして3.の肉を入れてトングで裏返しながら温める。
5. お好みの野菜やソースを添えて皿に盛りつける。