プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
大豆と塩のみを原料とする八丁味噌。凝縮した大豆の旨みがあり、シンプルな料理でも味に深いコクが出ます。
2人分
| 【味噌だれ】（作りやすい分量） | |
|---|---|
| 八丁味噌 | 100g |
| 赤ワイン | 大さじ6 |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| 黒酢 | 小さじ2 |
| 豆乳 | 60ml |
| きゅうり | 1/2本 |
| プチトマト | 6個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 挽き肉 | 50g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 中華麺（太麺） | 2玉 |
| ミントの葉 | 適量 |
| 下準備：【味噌だれ】の材料はすべて混ぜ合わせておく。 | |
| 1. | 「味噌だれ」大さじ４、黒酢、豆乳を混ぜ合わせる。 |
|---|---|
| 2. | きゅうりは1cm角に、プチトマトは半分に切る。中華鍋を火にかけて温め、オリーブオイルを入れ、挽き肉を加えてほぐす。挽き肉がポロポロになるまで炒めたら、塩、こしょうをふって味を調える。 |
| 3. | 中華麺をゆでてザルにあげ、冷水に取って氷水でしめて水気を切る。 |
| 4. | (1)、(3)を混ぜ、(4)と合わせて和える。皿に盛り、(2)のきゅうり、プチトマトをのせ、ミントの葉を飾る。 |
料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中華鍋です。IHに好相性の材質を使っているので、熱効率がとっても良く、炒め物などをシャキッと仕上げることができます。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。深さを活かしたゆるやかなカーブは具だくさんの炒め物や煮物に適しています。ふたの中央部はガラスなので、調理中の様子を確認できます。補助ハンドル付なので、両手で簡単に持ち上げられます。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、鍋をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さがあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物にも適しています。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)
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スープ・鍋
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