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おすすめレシピ集

料理研究家 - 貴堂舞霧さんのレシピ

Finger Dish Amuse-さっぱりクリームにサーモンをトッピング

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器ごと食べられるフィンガーフードは、パーティーでも大活躍します。サワークリームの酸味と塩気のあるスモークサーモンは好相性。器の中身は、余ったらクッキーやクラッカーでディップしても美味しくいただけます。

材料

〈食べられる器〉
パンケーキミックス 150g
卵(Lサイズ) 1個
牛乳 30g
サラダ油 大さじ3
型に塗る溶かしバター 適量
〈さっぱりクリームにサーモンをトッピング〉
サワークリーム 50g
生クリーム 50g
塩、胡椒 適量
スモークサーモン 適量
ディル 適量

作り方

〈食べられる器〉

1. 型の内側に、溶かしバターを刷毛でしっかり塗る。オーブンを170度に温める。
2. パンケーキミックスに卵を混ぜて滑らかにする。牛乳と油を入れて良く混ぜる。
3. 絞り袋に生地を入れ、型に絞り入れる。
型ごと上から何回か落として、空気を抜く。
4. 160度のオーブンで25分から30分焼く。
竹串を刺して何もついてこなかったら焼きあがり。
少し冷まして、型からはみ出た生地をナイフで切り取り、型から外す。
※パンケーキミックスの銘柄によって、膨らみ具合や味が変わります。

〈さっぱりクリームにサーモンをトッピング〉

5. 生クリームは8分立てに泡立てる。サワークリームを柔らかく練り、生クリームと合わせて、塩、胡椒で味を調える。
6. 4にクリームを絞り、スモークサーモンとディルを飾る。

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