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おすすめレシピ集

フードデザイナー - 中本千尋さんのレシピ

シナモンフィナンシェ

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バターとシナモン香るフィナンシェ。きび砂糖とはちみつを使うことでまろやかな風味に。マロングラッセをトッピングすれば華やかな大人のパーティーレシピに。

材料

6個分

卵白 40g
キビ砂糖 15g
はちみつ 10g
薄力粉 15g
アーモンドパウダー 15g
バター 40g
シナモンパウダー 適量
マスカルポーネチーズ 適量
マロングラッセ 適量
ナッツ類 適量

作り方

1. 鍋にバターを熱し、泡が細かくなり、ほんのり色づきはじめたら火を止めて冷ましておく。 作り方
2. ボウルに卵白を入れてコシを切り、砂糖、はちみつを溶かすように混ぜてハンドミキサーで七分立てにする。 作り方
3. 粉類を入れてざっくり混ぜ、溶かしたバターを入れてしっかり混ぜる。 作り方
4. 食べられる器が作れるミニカップ型(ハート)に流し入れ、190度に熱したオーブンで15分間焼く。 作り方
5. 粗熱をとり型から取り外したら、マスカルポーネチーズ、マロングラッセ、ナッツを乗せてできあがり。 作り方

食べられる器が作れるミニカップ型(ハート)

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