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おすすめレシピ集

料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ

タルトタタン

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〈o.e.c.でつくるオイシーレシピ〉

材料

4人前

紅玉 4~5個
バター 100g
グラニュー糖 120g
冷凍パイ生地(市販) 150g
リーフレットではパットブリゼを使用

作り方

1. リンゴは皮をむき縦6等分に切り芯を取る。
2. フライパンSにバターを入れ、半量のグラニュー糖を振りいれ、リンゴを並べ入れる。
3. 上からもグラニュー糖をふって火にかけ、中火で水分がなくなり煮汁がキャラメル状になったら粗熱を取る。
4. パイ生地をフライパンの蓋を使って丸く切り、フォークで数箇所穴をあける。
5. 4を3に上からかぶせ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
6. 焼きあがったら粗熱をとる。今一度火にかけ、りんごのキャラメル状になった部分が熱でゆるんだら蓋を使って返す。

o.e.c. フライパン 18cm (ふた付)

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