KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

オニオングラタンスープ

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〈o.e.c.でつくるオイシーレシピ〉

材料

4人前

玉ねぎ 4個
バター 大さじ2
固形スープの素 1個
800ml
小さじ1/2
こしょう 少々
フランスパン 適量
ピザチーズ 80g

作り方

1. 玉ねぎは繊維を断ち切るように5mm厚さに切り、バターを溶かした片手鍋で茶色になるまで炒める。
2. 1に水と固形スープの素を加え、煮立ったら弱火で蓋をして20分煮る。
3. 塩・こしょうで味をととのえ、1cm厚さに切ったフランスパンを浮かせる。
4. チーズをのせて、210度に予熱したオーブンで約10分、おいしそうな焼き色が付くまで焼く。

道具メモ

o.e.c. 片手鍋 18cm (ふた付)

対流が起こりやすい形状で、肉じゃがなどの煮物調理が上手にできます。補助ハンドルがついているので、鍋返しも簡単にでき、重さを感じにくくなっています。ウォータシールを生かして、無水調理ができます。 IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた構造を実現しました。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。深さがあるので、煮物、揚げ物、蒸し物から炊飯まで、幅広いレシピに対応してくれます。蓋の中央部はガラス製なので、調理中に中の状態を見ることが出来ます。   ※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジエントヒータ対応