ホーム > 知る・楽しむ > おすすめレシピ集 > けんちん汁

おすすめレシピ集

料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ

けんちん汁

印刷する

〈o.e.c.でつくるオイシーレシピ〉

材料

4人前

大根 3cm
人参 80g
小松菜 2束
こんにゃく 75g
木綿豆腐 180g
油あげ 1/2枚
小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1 1/2
だし 500ml
ごま油 小さじ2

作り方

1. 大根は5mm厚さのいちょう切り、にんじんも同じような大きさに切る。こんにゃくは手でちぎっておく。油あげは横半分に切って1.5cm幅に切る。
2. 片手鍋にだしと1を入れ、野菜が柔らかくなるまで蓋をして中火で煮る。
3. 3cm長さに切った小松菜、豆腐を手でちぎって加え、塩としょうゆを加える。
4. 仕上げにごま油を加える。

o.e.c. 片手鍋 18cm (ふた付)

o.e.c. 片手鍋 18cm (ふた付)

対流が起こりやすい形状で、肉じゃがなどの煮物調理が上手にできます。補助ハン...