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おすすめレシピ集

料理家 - 渡部和泉さんのレシピ

バニラアイスクリーム

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クリーミーなおうちバニラアイスクリーム。材料を混ぜるだけで簡単にできます。 バニラビーンズを使うと、より本格的になります。

材料

卵黄 1個
生クリーム 100ml
砂糖 40g
牛乳 80ml
バニラエッセンス(あれば) 3,4滴

作り方

1. アイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫で約12時間以上冷やします。
2. ボウルに材料を順に入れ、その都度泡立器でよく混ぜる。
冷凍庫から取り出した保冷ポットに注ぎ、フタをしてからスイッチを入れる。約20分で出来上がり。

ワンポイントアドバイス

アイスクリームの材料は混ぜ合わせた後、冷蔵庫で約3時間冷やしてから
本体に入れることをおすすめします。
アイスクリームは保冷ポットの冷え方により、その仕上がりに差が生じます。
そのため、混ぜ合わせた食材をラップして冷蔵庫で約3時間冷やしてから、本機に入れると保冷ポットの冷却効果がが高まり、より固まりやすくなります。
また、冷蔵庫の性能やその使用状況により、保冷ポットが十分に冷えないことがあり、アイスクリームが柔らかめに仕上がることがあります。
その時は、アイスクリームを別の容器に移し替え、冷凍庫に入れて固めてから召し上がりください。

レシピについて

生クリームは動物性のものを、牛乳は乳脂肪分3.6%前後のものを、それぞれ使用しています。
すべてのレシピが、約3人分の分量です。
出来上がりはやわらかめです。保存容器に移し、冷凍庫で冷やすと固くなります。
出来上がったアイスクリームは、なるべく早めに食べきってください。

アイスクリームメーカー

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