KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

丸ごとキャベツのベーコン煮

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材料

(6~8人分)

キャベツ 1個
ベーコン 8枚(100g)
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
A
ローリエ 1枚
小さじ1.5
チキンスープ 5カップ
粗挽きこしょう

作り方

1. キャベツは芯をくり抜き表面に6等分の切り込みを入れる。
2. o.e.c.中華鍋に半分に切った2枚分のベーコンを敷きキャベツを載せる。
切り込みにベーコンをはさみ、1cmの角切りにした玉ねぎ、にんじん、Aを加え火にかける。
3. 煮立ったら蓋をし、弱めの中火で1時間程煮て、仕上げに粗挽きこしょうをふる。

道具メモ

o.e.c. 中華鍋28cm(ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中華鍋です。IHに好相性の材質を使っているので、熱効率がとっても良く、炒め物などをシャキッと仕上げることができます。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。深さを活かしたゆるやかなカーブは具だくさんの炒め物や煮物に適しています。ふたの中央部はガラスなので、調理中の様子を確認できます。補助ハンドル付なので、両手で簡単に持ち上げられます。   持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さがあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物にも適しています。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。   ※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応 ※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)