ホーム > 知る・楽しむ > おすすめレシピ集 > ゆで豚

おすすめレシピ集

料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ

ゆで豚

印刷する

材料

(6~8人分)

豚肩ロース 1kg
葉野菜 適量
A
ネギ青いところ 1本分
生姜 1片
7カップ
B
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大さじ1
生姜 薄切り1枚
ウーシャンフェン 少々

大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1
ネギ みじん切り 大さじ2

作り方

1. o.e.c.中華鍋にAを入れて煮立て、糸をかけた豚肩ロースを入れる。
もう一度煮立ったらアクを取り、蓋をして弱火で約45分茹でる。
ゆで汁につけたまま粗熱をとる。
2. 耐熱容器にBを入れ、ラップをせずに電子レンジに1分かける。
冷めてから酢とおろしにんにく、ネギを加えてタレを作る。
3. スライスした肉、葉野菜を盛り付け、2をかける。

o.e.c. 中華鍋28cm(ふた付)

o.e.c. 中華鍋28cm(ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中...