KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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材料

(6~8人分)

牛肉 400g
里芋 皮付き 1kg
ネギ 2本
こんにゃく 1枚(250g)
しめじ 大1パック
サラダ油 小さじ1
A
7カップ
めんつゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
1/2カップ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2

作り方

1. 里芋は洗って皮を乾かしてから皮をむく。大きい物は半分に切ってさっと洗う。
こんにゃくは手でちぎり、湯でさっとゆで、ざるにあげる。
しめじは石づきを切り落としてほぐす。ネギは斜めに切る。
2. o.e.c.中華鍋にサラダ油を入れて熱し、肉を加え色が変わるまでほぐしながら炒め、取り出す。
3. 2に里芋、こんにゃく、しめじとAを入れる。
煮立ったらアクをとりながら蓋をして約20分、里芋が柔らかくなるまで煮る。
4. 肉とネギを加え更に10分煮る。

道具メモ

o.e.c. 中華鍋28cm(ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中華鍋です。IHに好相性の材質を使っているので、熱効率がとっても良く、炒め物などをシャキッと仕上げることができます。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。深さを活かしたゆるやかなカーブは具だくさんの炒め物や煮物に適しています。ふたの中央部はガラスなので、調理中の様子を確認できます。補助ハンドル付なので、両手で簡単に持ち上げられます。   持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さがあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物にも適しています。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。   ※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応 ※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)