KAI オリジナルレシピ集

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料理家 - 岡本ゆかこさんのレシピ  

モカアイスケーキ(15cm型)

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バニラアイスとシナモンクッキーで手軽にアイスケーキが作れます。モカシロップをかけて、さらに味わい深く。

型紙の図面PDFダウンロードはこちら

材料

アイスケーキ
バニラアイス 150g
シナモンクッキー 8枚
板チョコレート 25g
モカシロップ
インスタントコーヒー 小さじ2
板チョコレート 10g
砂糖 小さじ1
熱湯 小さじ1~2

作り方

下準備: 型にラップを敷いておく。
1. チョコレートをアイスケーキとシロップの分を細かく砕く。
2. ボウルに少し緩めたバニラアイス、分量のチョコレート、シナモンクッキー4枚を砕き入れ、ゴムベラで混ぜ、型に入れる。型を軽くトントンと打ち付け、空気を抜く。表面に、新たにラップをかけて、冷凍庫で一晩凍らす。
3. 型から外しラップをとり、軽く溶けたところで残りのクッキーを表面に刺す。一旦冷凍庫で凍らす。
4. 小さいボウルに熱湯以外のモカシロップの材料を入れ、熱湯を入れ少しずつ入れスプーンで混ぜ(熱湯はまず小さじ1と1/2を入れ残りは様子をみて入れる)、3.にかける。好みの厚さにカットする。

道具メモ

角の仕上がりが美しいシャープ&スリムケーキ型(15cm)

『直角の角』で焼き上がり・仕上がりの美しさに大きく差が付くパウンドケーキ型です。ケーキだけでなく、冷菓やテリーヌなど幅広い用途に使える、汎用性の高さも魅力。 底取れタイプの型なので、ケーキをキレイに取り出せます。おうちおやつにもギフトにも、アレンジしやすい15cm。