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おすすめレシピ集

COOKING&FOOD CREATOR - 堀尾誠一さんのレシピ

チョコレートパウンドケーキ(12cm)

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材料

製菓用チョコレート 40g
無塩バター 40g
グラニュー糖 30g
卵Mサイズ 1個
薄力粉 30g
アーモンドプードル 10g
ココアパウダー 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/4

作り方

下準備: ・バターと卵は室温に戻し、卵はボウルに溶きほぐしておく。
・薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・型にバター(分量外)を塗って、打ち粉(分量外)をしておく。
・オーブンは170度に予熱しておく。
1. チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。
2. 別のボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加え、ふわっと白っぽくなるまですり混ぜる。
3. 2.のボウルに溶き卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
4. 3.に1.の溶かしたチョコレートを入れてよく混ぜ、合わせてふるった粉を加えて切るように混ぜ合わせる。
5. 型に4.の生地を流し入れ、調理台に軽く落とすようにして、中の気泡を除く。両サイドが少し高くなるように表面をならす。
6. オーブンに入れて約30分焼く。オーブンから取り出して、粗熱がとれたら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

角の仕上がりが美しいシャープ&スリムケーキ型(12cm)

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