Name: ウィークエンドシトロン（15cm）
Ingredients: 無塩バター:60g; グラニュー糖:60g; 卵Mサイズ:1個; 薄力粉:50g; アーモンドプードル:10g; ベーキングパウダー:小さじ1/4; レモンの皮のすりおろし:1/4個分; レモン汁:大さじ1/2; 粉糖:70g; レモン汁:大さじ1; ピスタチオ（刻む）:適量; レモンの皮の細切り:少々

COOKING&FOOD CREATOR - 堀尾誠一さんのレシピ

ウィークエンドシトロン（15cm）

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材料

無塩バター	60g
グラニュー糖	60g
卵Mサイズ	1個
薄力粉	50g
アーモンドプードル	10g
ベーキングパウダー	小さじ1/4
レモンの皮のすりおろし	1/4個分
レモン汁	大さじ1/2
粉糖	70g
レモン汁	大さじ1
ピスタチオ（刻む）	適量
レモンの皮の細切り	少々

作り方

下準備：	・バターと卵は室温に戻し、卵はボウルに溶きほぐしておく。・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。・レモン1/2個の皮の半分はすりおろし、残りは薄く削いで細切りにする。レモンの果肉は絞っておく。・型にバター(分量外)を塗って、打ち粉(分量外)をしておく。・オーブンは170度に予熱しておく。

	ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を加え、ふわっと白っぽくなるまですり混ぜる。
	1.のボウルに溶き卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。
	2.に合わせてふるった粉を入れて切るように混ぜ、レモンの皮のすりおろしと、レモン汁大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
	型に3.の生地を流し入れ、調理台に軽く落とすようにして、中の気泡を除く。両サイドが少し高くなるように表面をならす。
	オーブンに入れて約35分焼く。オーブンから取り出して、粗熱がとれたら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
	冷めたケーキの上部を少し切り、裏返す。粉糖とレモン汁大さじ1を混ぜ合わせ、ケーキにかけて刷毛でならし、刻んだピスタチオと、レモンの皮の細切りを散らす。表面が乾くまで待つ。