KAI オリジナルレシピ集

1.	鴨ももも肉は余分な毛を抜き、分量の塩まんべんなくふり、網の上にのせて、冷蔵庫に入れて一晩おく。
2.	鍋（耐熱容器）に水またはお湯を入れ、本体を設置する。専用シーラーを本体にセットする。
3.	準備した鴨肉は水気をよくふき取る。専用袋（M）(以下、袋）に、鴨肉１本、ラード25ｇ、にんにく1/2かけ分、タイムとローズマリー各適量を入れ、自動脱気シーリングをする。残りも同様におこなう。
4.	本体を80℃、３時間にセットし、加温を開始する。
5.	設定温度に達しアラームが鳴ったら、3を鍋に入れる。
6.	加熱終了のアラームが鳴ったら、トング等を使用して取り出す。
7.	袋から取り出し、フライパンで油を敷かずに弱火で焼き、皮目をパリッとさせる。
8.	器に7を盛り、マスタードを添え、好みでつけ合わせ野菜やハーブを添える。

【使用上の注意】
＊加熱後、袋から取り出したら、調理後、その日のうちにお召し上がりください。
＊ご使用前に同梱されている取扱説明書をよく読んで正しくご使用ください。
＊調理に使用するまな板、包丁などの調理道具は清潔なものを使用してください。
＊材料の分量・調理時間は目安です。調理時間は食材の大きさ・芯温により異なります。
＊食材の長期保存ができるわけではありません。