KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理家 - おかちまいさんのレシピ  

ふわふわキャベツの冷しゃぶサラダ

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手のひらキャベツピーラーを使って千切りにしたふわふわキャベツのサラダの上に冷しゃぶをのせ、梅ドレッシングをかけていただく夏に嬉しいボリューム満点のさっぱりした味のサラダです。

材料

2人分

キャベツ 150g
貝割れ 1/2パック
みょうが 2個
ミニトマト 3個
白ごま 適量
【A】
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 120g
大さじ1
5カップ
【B】
梅干し 20g(5個)
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

1. 手のひらキャベツピーラーを使ってキャベツを千切りにし、貝割れと千切りにしたみょうがを混ぜる。
2. 1をさっと水にさらして水気を切り、皿に盛り付ける。
3. 【A】の水を沸かす。沸かした熱湯に酒を加えて豚肉を入れる。豚肉に火が通るまで加熱し、氷水に取って冷まして水気を切る。2の上に乗せ、白ごまをかけたら、1/4の大きさにカットしたミニトマトを添える。
4. 【B】の梅干の種を取って包丁でたたき、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油としっかり混ぜたドレッシングをかけていただく。

道具メモ

KHS 手のひらキャベツピーラー

手と刃の一体感でなでるように切ることができる手のひらサイズのピーラーです。 回転フックで固定&手のひらサイズのホールド感。引いても押しても剥くことが出来るので、自分のやりやすい剥き方が選べます。 手の力が直接キャベツにかかるので、刃が食材を捉えやすくなっています。

道具メモ

KHS 手のひらコンパクトピーラー

手と刃の一体感でなでるように切ることができる手のひらサイズのピーラーです。 回転フックで固定&手のひらサイズのホールド感。引いても押して剥くことが出来るので、自分のやりやすい剥き方が選べます。 人参やじゃがいもはもちろん、リンゴやキウイなど果物の皮も上手に剥けます。