Chinese cuisine Wakiya

脇屋 友詞/わきや ゆうじ

1958年

札幌市生まれ。

1996年

「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任、現在は横浜・赤坂に店舗展開。

1997年

パン パシフィック ホテル 横浜（現　パン パシフィック 横浜ベイホテル東急） 中国料理総料理長に就任。

2001年

東京･赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。
NHK「きょうの料理」「食彩浪漫」等の料理番組を通じ、中国料理の楽しさを広く伝えている。
さまざまな分野に造詣が深く、2002年にはNHK「趣味悠々」にて中国茶講師を担当。

2005年

中国料理を通じワインの普及に貢献したとし、日本ソムリエ協会認定・名誉ソムリエに就任。