かじきまぐろのポアレにんにくバターソースキャベツ添え
グリーンの彩りが春らしいお料理で、二人の食卓を素敵に演出してみませんか。簡単でおいしく、見た目にもきれいなおすすめメニューです。
※このレシピでは、WMF商品「ミニ」を使用しました。
材料/2人分
- かじきまぐろ （あるいは白身魚）2切れ
- キャベツ 小1/4ヶ（適当な大きさに切る）
- 青じその葉 5枚
- レモンスライス 2枚
- 小麦粉 適宜
- サラダオイル 適宜
- にんにく 1/2かけ（みじん切り）
- バター 大さじ4
- 醤油 適宜
作り方
■ 手順1
ミニキャセロールに、キャベツ、バター（大さじ1）、塩、※水少々を入れ蓋をして中火にかけキャベツがやわらかくなったら火を止め、塩、胡椒で味を整えます。
※底の厚さ3.2mmという非常に熱保有率の高いミニキャセロールなら、少量の水でお料理ができるので野菜のうま味を逃がしません。
■ 手順2
かじきまぐろに塩、胡椒をし、小麦をまぶします。ミニフライパンを中火で熱し、少量の水を落としてコロコロっところがるようになったら弱火にして、※薄くサラダオイルをしき、魚の両面を焼きます。
※底の厚さ3.2mmという非常に熱保有率の高いミニフライパンなら、少量の油でもきれいにおいしく焼き上げることができます。
■ 手順3
ミニソースパンにバター（大さじ3）、にんにくを入れ中火にかけ、にんにくが色づいてきたら醤油を加え、※ソースを作ります。
※直径12cmのミニソースパンなら、ソースをムダなくおいしく作れます。
■ 手順4
お皿に1のキャベツを盛り、焼き上がったカジキマグロをのせます。その上にレモンスライスをのせ3のソースをかけ、青じその千切りを飾ります。