じっくり煮込んだミートソース
身近にある材料を使ってミートソースをコトコト煮込んだら、味もひと工夫。いつもの料理がお洒落なわが家のメニューに様変わりして、ハイ！できあがり。
※このレシピでは、WMF商品「ガーラ」を使用しました。
材料/4人分
- 牛ひき肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- にんじん 小1/2本（みじん切り）
- セロリ 1本（みじん切り）
- にんにく 1片（芯を取りみじん切り）
- タカの爪 1本（種を取っておく）
- トマトホール缶 1缶（400g）
- チキンブイヨン 800cc
- ウスターソース 大さじ2
- トマトケチャップ 大さじ4
- ローリエ 1枚
- 塩・コショウ 各少々
- オリーブオイル 適量
- イタリアンパセリ 適量
- お好きなショートパスタ（ロングパスタ） 240g
作り方
■ 手順1
ガーラソースパンを中火で熱し、少量の水を落としてコロコロッと転がるようになったら弱火にして、※薄くオリーブオイルをしきます。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、タカの爪を入れ、しんなりするまで炒めます。
※ガーラシリーズは熱伝導を追求した底三層。少量の油でも上手に炒められます。
■ 手順2
1にひき肉を加え炒め、お肉の色が変わったら、軽く塩・コショウし、トマトホールをつぶしながら加えます。
■ 手順3
2にチキンブイヨン、ウスターソーストマトケチャップを加え、一度沸騰させアクをとったらローリエを加え、※弱火でコトコト20～30分煮込みます。
※ガーラソースパンは、素早くムラなく均一に加熱するので、野菜や肉のうま味を十分に溶け込ませたおいしいソースや煮込み料理が得意。料理の時間やガスのムダも減らせて効率的です。
■ 手順4
ガーラストックポットにお湯を沸かし、塩を加えてショートパスタを中火でアルデンテに茹でます。お皿にパスタを盛り、3のミートソースをかけたら、イタリアンパセリを飾ります。（パスタの種類によって茹で時間は異なります）