フルーツコブラー
表面はサクッと、中はとろり甘酸っぱい果実がたくさん入った冬のデザート。あつあつのフルーツと冷たいアイスクリームが舌の上で絶妙なハーモニーを奏でます。
※このレシピでは、WMF商品「コンビネーションキュイジーヌ」を使用しました。
材料/ベーキングディツシュ（直径20cm）1個
- 冷凍ブルーベリーいちごアプリコット 各100ｇ
- りんご（紅玉国光など） 1個
- グラニュー糖 60ｇ
- 薄力粉 大さじ3
- シナモンパウダー 小さじ1弱
■ クランブル生地
- 無塩バター 80ｇ
（2cm角に切り冷蔵庫で固く冷やしておく） - ショートニング 40ｇ
- ブラウンシュガー 80～100ｇ
- グラハム粉 120ｇ
- 小麦全粒粉 80ｇ
- バニラアイスクリーム 適宜
作り方
■ 手順1
りんごはフレッシュのまま、8つ割にして皮と芯を除き、ひと口大に切ります。※1 フルーツをすべてボールに入れ、グラニュー糖、薄力粉、シナモンパウダーを加えて混ぜ、内側にバター（材料外）を塗った※2 ベーキングディッシュに入れます。
※1 フルーツは、ラズベリー、サワーチェリーなどのベリー類、洋梨、桃、プラムなどをお好みで。フルーツの形を残したい場合は冷凍を、ジャム状がお好きな方はフレッシュ、または缶詰をお使いください。
※2 WMFのセラミック製ベーキングディッシュならオーブン料理も楽々。もちろん電子レンジにも対応します。
■ 手順2
クランブル（そぼろ状のビスケット生地）は、材料をフードプロセッサーにかけ（1～2分）、ポロポロの状態になるまで混ぜ合わせます（または指先で手早く混ぜます）。
■ 手順3
クランブル生地を1の表面全体に散らし、190度のオーブンで45～50分（粒感を残したい場合はやや短めに）焼きます。温かいうちにアイスクリームを添えていただきます。