WMFレシピ
井上絵美さんに習う気軽におもてなし料理
映画監督・井上梅次氏と女優・月丘夢路さんの長女として生まれ、聖心女子大学卒業後渡仏。お料理とお菓子づくりを学ばれた井上絵美さん。現在は東京青山に料理教室「エミーズ」を主宰。さらにお料理のみにとどまらず、ワインやお花の講座も大好評。大勢の生徒さんに、お洒落なライフスタイルを指導中です。
井上絵美さんがこだわりの目で選んだWMFの機能的で美しいデザインのお鍋やフライパンを使って作る、四季折々のおいしいお料理レシピ。
最新レシピ
■ 牛肉と冬野菜の煮込み
大根、ごぼう、かぶ、れんこんなど、体を芯からあたためてくれる根菜類をぜいたくに使った煮込み料理。牛肉と香味野菜から出たうまみたっぷりのスープで、コトコト煮た冬野菜の美味しさは格別です。
冬レシピ
- 白菜のブレゼ
- サーモンのソテー ディルクリームリゾット
- スペアリブのハニータイム風味
- フルーツコブラー
- ハンバーグステーキ白菜のクリームスープ仕立て
- ホタテ貝のクリームソーストマト風味
- わかさぎのエスカベーシュ
- 若鶏のクリーム煮
- 豚肉のリエット
春レシピ
- 金目鯛のアクアパッツァ風
- 春キャベツまるごとスープ
- 4色豆のサラダ
- 春いっぱいのマカロニグラタン
- 蒸し鶏とクレソンのサラダレモングラス風味
- 菜の花とあさりのスパゲッティ
- じっくり煮込んだミートソース
- パエリア
- かじきまぐろのポアレにんにくバターソースキャベツ添え
夏レシピ
- ジャンバラヤ
- 巨峰まるごとソース
- りんごのコンポート＆りんごの皮のソース
- 淡雪卵のアーモンドカラメル風味
- フラン入りサラダ菜のスープ
- 本格派夏野菜のカレー
- ブラマンジェ
- カッペリーニのガスパチョ仕立て
- ポタージュ・サンジェルマン
- 白身魚のバプールバターソース