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砥石BOXは水洗い出来ますので、簡単に削りカスを洗浄できます。
収納の際、包丁の挿入通路にホコリがたまらないように透明カバーがついてますのでいつも清潔にご使用頂けます。
砥石BOXが脱着式になっており研ぎ包丁の種類に合わせてカートリッジ砥石BOXの交換が簡単に出来ます。片刃の和包丁と両刃の洋包丁のカートリッジがついていますので、ハサミや波刃等の特殊刃付け以外の包丁が研げます。
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