関孫六 AD5000 三徳包丁
- 概要
- 詳細情報
仕上げに職人用刃付けを採用し、鋭い切れ味とともにスピーディーな研ぎ直しを可能にしました
「サンドビック材」
鋼材には、スウェーデン・サンドビック社の特殊SVK-PUREグレード材を使用。リンやイオウなどの不純物質含有量が極めて低く、炭素物が微細かつ均一に分布した「切れ味」・「研ぎ易さ」に優れた理想の素材を使用しました。
■柄・・・長時間使用しても疲れにくい刀身バランスの本通し仕様。素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用。人間生活工学データによる、指がかりの曲線、柄の太さ・長さを基本設計。その後、プロのモニタリングを繰り返し、扱い易さを追求しました。
■口金・・・ステンレスの鍛造口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの浸入を完全にシャットアウト。ワレ・カケにも強く、また洗い易く衛生的です。
■刃・・・新しく技術開発されたスキと刃付けを採用。