関孫六 紫鳳 三徳包丁
- 概要
- 詳細情報
仕上げに職人用刃付けを採用し、鋭い切れ味とともにスピーディーな研ぎ直しを可能にしました
鋼材には、貝印が包丁用複合材として開発したKAI-GOLD材を使用。中心材はカーボン・クロムの含有率を高くし、高硬度高耐食性を実現し、使いやすさと切れ味を極めました。
■柄・・・長時間使用しても疲れにくい刀身バランスの本通し仕様。
素材には高級感があり、強度に優れた積層強化木を使用。人間生活工学データによる、指がかりの曲線、柄の太さ・長さを基本設計。その後、プロのモニタリングを繰り返し、扱い易さを追求しました。
■口金・・・ステンレス鍛造口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの浸入を完全にシャットアウト。ワレ・カケにも強く、また洗いやすく衛生的です。
■刃・・・新しく技術開発されたスキと刃付けを採用。プロのモニタリングでも満足いただける、今までに無い切れ味を実現しました。日本刀をイメージさせる霞仕上げ。