- チーム紹介と参加理由
- テーマ作品の名前
- 作品への想いやエピソード
- 簡単なレシピと作品の説明
- 作品の写真（1.全体が分かるもの、2.作品の特徴が分かるもの）
- 簡単な筆記試験（製菓に関する基礎知識20問）
- テーマ作品の製作（調理時間3時間以内）
| 1. | 作品の味 |
| 2. | 作品の美しさ |
| 3. | 技術力 |
| 4. | アイディア・独創性 |
| 5. | 基本姿勢 |
| 6. | チームワーク |
※筆記試験については上記得点に1位5点、2位4点、3位3点、4位2点、5位1点を加算します。
- テーマ作品の製作（調理時間3時間以内）
| 1. | 作品の味 |
| 2. | 作品の美しさ |
| 3. | 技術力 |
| 4. | アイディア・独創性 |
| 5. | 基本姿勢 |
| 6. | チームワーク |