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旬Shun Classic 中華包丁 180mm

中華包丁はどんな用途にも対応できる万能型である点が特徴です。繊細な野菜の千切りから、その重さを利用して鉈の様に肉の骨や甲殻類の殻を叩き切ることも可能ですし、刃を返してハンマーの様に食材をつぶすことも可能です。
 

季節の移ろいをあじわい、より多彩に楽しむための道具、【旬】。硬さの異なるステンレスと高硬度・高炭素のV金10号からなる33層構造により、刃体の表面に木目のように美しいダマスカス模様が広がります。貝印が長年の刃物作りで培ってきた刃付けの技術と、高硬度・高炭素のVG-MAX材を芯材に採用することで、鋭い切れ味が永く続きます。鋲を使わず美しく仕上げた積層強化木のD型ハンドルは手に程よくフィットします。

 

機能美を追求した道具【旬】は、台所のみならず卓上で、魅せる道具として、新しい生活に彩りを加えます。

旬

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品番: DM0712

価格: 21,600

数量:

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商品の仕様

材質 刀身:ステンレスクラッド複合材 (切り刃:ハイカーボンステンレス刃物鋼) (側金:ステンレススチール)、口金・尻金:ステンレススチール、柄:積層強化木
サイズ詳細 刃渡り:180mm、刃幅:89mm、刃厚:2mm
重量:335g
生産国 日本

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